DSVSA: Măsuri de prevenție a toxiinfecțiilor alimentare

Produsele alimentare de origine animală sunt de cele mai multe ori responsabile de apariția și evoluția episoadelor de toxiinfecții alimentare, alături de acestea un rol important îl are igiena spațiilor în care aceste produse sunt prelucrate, echipamentul de protecție al lucrătorilor precum și starea de sănătate a acestora. Pentru a evita îmbolnăvirea consumatorilor precum și generarea unor evenimente nedorite manifestate în cadrul consumurilor colective este extrem de important respectarea unor reguli elementare de depozitare și manipulare a produselor alimentare.